February 4th, 2014

Да ну?

И зачем, и почему, и по какой, собственно, причине

Я проснулся в половине шестого?
Все равно ведь не выспался. И общий настрой опять - совершенно не физкультурный. Куплю после работы луковицу, приму горячую ванну, и схрумкаю со слезами под большое количество пива. Но - после работы.
А пока буквально издеваюсь над собой: надо смотреть, надо видеть, надо умываться, надо одеваться, надо топ-топ-топ на работу.
Надо!
Улыбка2008

По поводу референдума в Гагаузии

Историческая справка:

19 августа 1990 года на I Съезде народных депутатов юга Молдавской ССР была провозглашена независимая Гагаузская Республика, в то время как Республика Молдова провозгласила свою независимость только 27 августа 1991 года. Первым и единственным президентом Гагаузской Республики был Степан Топал, а Верховный совет ГР возглавлял Михаил Кендигелян. В октябре 1990 года, в качестве реакции на взятый властями Молдавской ССР курс на объединение с Румынией, самоопределившаяся Гагаузская Республика объявила о начале выборов в Верховный совет Гагаузии. Это послужило предлогом для отправки в Гагаузию автоколонны с активистами Народного фронта Молдавии и "волонтеров" из Румынии в сопровождении отрядов милиции с целью срыва выборов и подавления гагаузского движения за национальную независимость. На здании молдавского парламента тогда висели плакаты "Гагаузия - лишай на теле Молдавии" и "Хороший гагауз - мертвый гагауз". "Поход на Гагаузию" возглавил премьер-министр Молдавии Мирча Друк - один из лидеров Народного фронта Молдавии. Акция повлекла за собой жертвы среди населения Гагаузии. Эскалации конфликта удалось избежать благодаря вмешательству частей Вооруженных сил СССР и добровольцев из Приднестровской Молдавской Республики. Просуществовав в качестве независимого государства 4 года, в 1994 году Гагаузия отказалась от курса на независимость, согласившись на статус автономии в составе Молдавии. При этом положения молдавского Закона об автономном статусе Гагауз Ери, касающиеся прав и полномочий Гагаузской автономии, вплоть до сегодняшнего дня не исполняются в полной мере и постоянно нарушаются молдавскими властями. В частности, официальный Кишинев подвергает сомнению положения закона о праве Гагаузии на внешнее самоопределение в случае утраты Молдавией независимости и право на участие в формировании внутренней и внешней политики Молдавии в вопросах, касающихся интересов Гагаузии, а периодически и сам статус автономно-территориального образования.

Отсюда: http://regnum.ru/news/russia/1762249.html#ixzz2sJn9894J
Тень

Приснилось

Среди прочего мутного и непонятного, что было ночью, был и такой яркий и запоминающийся сон:

Коллега носил по офису купюру в десять тысяч рублей. Искал, как разменять. Две по пять его не устраивали - надо было меньше. Десятитысячную и я подержал в руках. Она отдавала немного в желтизну с серыми рисунками. Чем-то напоминала старый советский рубль по цветовой гамме, но как-то легче, прозрачнее, что ли. И конечно, почти вдвое больше того рубля по размеру.
Очки

Толма

Оригинал взят у greenarine в Толма
Самая вкусная толма получается из свежих виноградных листьев – они нежнее. Так как свежий лист – продукт сезонный, зимой приходится покупать маринованный. Если делаете толму из маринованного листа, кладите в фарш меньше соли. Тщательно промойте каждый лист проточной водой. Крупные обязательно залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Дайте им шанс стать мягче и не опозориться в блюде.

И да, самая вкусная толма получается из листьев, которые вы срываете с лозы, увивающей веранду бабушкиного дома. Проснулись с утра, послушали последнюю ленивую перекличку петухов. В окне кусочек летнего неба и навязчивый крик деревенских ласточек. Тикают часы – старые-престарые, в шкафу, за тяжёлой стеклянной створкой, выстроились в строгие ряды книги. Дед их читает, аккуратно переворачивая страницы. Делает карандашом пометки на полях, иногда подчёркивает целые предложения. Качает головой, хмурится – со многим в этом мире он не согласен, многое ему непонятно. С людьми дед спорит громко, а с книгами – молча. Про себя.

У соседей обиженно клокочет индюк – сварливое самодовольное создание, никому проходу не даёт, каждому вслед выскажется.

На веранде пол дощатый, шершавый, скрипит под босыми ногами. Цепляете виноградный ус, отправляете его в рот – он кисленький, напоминает вкусом незрелую алычу. Аккуратно срываете виноградные листья, небольшие, величиной с ладонь, штук пятьдесят-шестьдесят. Срываете вразнобой, с разных ветвей, чтобы неосмотрительно не сделать проплешину и не испортить вид веранды.

Споласкиваете проточной водой, отрезаете хвостик – всё. Можно заворачивать фарш.
На фарш берёте говядину и баранину. Никакой свинины. Свинину оставьте для толмы в капустном листе.
Покупаете мясо – полкило говядины, полкило баранины и кусочек курдюка. Граммов сто, не больше. Прокручиваете с двумя хорошими головками репчатого лука, зеленью кинзы, петрушки и базилика. Кинзу и петрушку кладёте от души, а вот базилик – три-четыре веточки. Солите-перчите, добавляете стакан бульона (или воды) комнатной температуры, кофейную чашечку сырого круглозёрного риса и вымешиваете фарш.

Толму нужно заворачивать умеючи. Фарш выкладываете на изнаночную сторону листа. Потому что с глянцевой стороны выглядит красивее. Заворачиваете как можно тоньше, выкладываете плотными рядами (дно кастрюли предварительно застелите виноградными листьями). Сверху прижимаете тарелкой. Заливаете холодной водой так, чтобы она прикрыла толму полностью. Ставите на средний огонь. Как только закипит – огонь убавляете. Варите до готовности риса.

Пока толма тихо булькает на плите, берётесь за схтор-мацун. На стакан мацуна (простокваши) три-четыре крупных зубчика чеснока и щепоть соли. Растираете в каменной ступке чеснок с солью, добавляете в мацун и оставляете подумать. К тому времени, когда толма сварится, мацун пропитается ароматом чеснока.

Выкладываете в тарелку толму, поливаете чесночным соусом. Едите с деревенским хлебом. Запиваете тутовкой. Или кизиловкой. И прямо с каждым съеденным кусочком и выпитым глотком чувствуете, как продлевается ваша жизнь.

Если вы не умеете готовить правильную толму, то о вас так и будут говорить. А, это та самая Бенканц невестка бедная Света, которая не умеет варить толму! А соседский индюк, сварливая сволочь, провожающая каждого прохожего нудным клёкотом, будет скорбно молчать вам вслед. Потому что грех издеваться над несчастными.

Толма – не просто ответственно. Это отпущение грехов. Те хозяйки, которые умеют готовить вкусную толму, сразу попадают рай. Когда окажетесь перед райскими вратами, посмотрите направо. Там, за левым крылом святого Петра, есть маленькая калитка. Скромная такая, совсем деревенская. С ржавой столетней щеколдой. Над калиткой висит крохотная табличка. Надпись на ней гласит: "Вход для тех, кто умел готовить толму. Вне очереди". Если приглядеться, внизу можно увидеть крохотную, нацарапанную гвоздём приписку: "И бесплатно"! Говорят, однажды святой Пётр взял отгул. Буквально на час. И весь этот час его заменял святой Патрик. Ну и оторвался от души, пока никто не видел.

*

Друзья, если будут вопросы по приготовлению, задавайте их в ФБ. Там я, как ни странно, так и называюсь – Наринэ Абгарян.
В ЖЖ пока комменты закрыты, работы много, не успеваю и тут и там.
Обнимаю. Н.

Улыбка2008

Блин...

Читаю "роман". Там фигурирует герцог. У него в живых три взрослых сына. Один - главнокомандующий королевской армией. Второй - глава воинствующего монашеского ордена. Третий... Третий - купец. Так и написано - третий сын герцога - купец.
Я даже как-то вот... чуть не подавился.
А потом вспомнил: это же фентези, а там возможно все. Ну, так они считают, которые пишут.
Улыбка2008

Молодца, Леонид Арнольдович! Уважаю!

Владелец московского футбольного клуба «Спартак» Леонид Федун отказался от комментариев по поводу возможного приобретения полузащитника «Зенита» и капитана сборной России Романа Широкова. Однако же все-таки косвенный комментарий функционер дал, заявив, что не представляет Широкова в “Спартаке”.
«Ситуацию по поводу Романа Широкова не комментирую. Лично я его в команде не вижу», — приводит слова Федуна Sportbox.