December 3rd, 2017

Улыбка2008

Это не наброс и не вброс!

Это чистая правда.
Гiрчиця Мiцна совсем не так мицна, как ее рекламируют. Вообще не мицна. Горчит просто - и все. Остроты не хватает.
А вот стандартная Горчица Русская - гораздо сильнее. До слез прошибает.
Улыбка2008

А ведь я думал о диетическом и легком

Последние два дня, размышляя о том, что и как было уже готовлено и что и как можно приготовить, думал о диетическом.
Думал так: возьму филе индюшачье - килограмм, не больше. Луковицу, морковь, один баклажан, пару небольших цуккини, четыре картофелины. Потом все нарубить мелко и тушить час или полтора. И получить тушеные овощи с индейкой. Вкусно и диетически.
Но зашел в магазин и завис у витрины с мясом. Там были говяжьи ребрышки. Мясные и хрящеватые. И были свиные ребрышки - и тоже сытные такие, симпатичные! И взял того килограмм и этого - тоже килограмм. Потому что говядина полезнее, а свинина вкуснее - и пахнет при готовке лучше.
И все.
Дома пошинковал и разжарил лук, морковь и полголовки чеснока. Порезал на отдельные ребра свинину и говядину - и туда ее, во вкусно пахнущее и шипящее. Залил водой. Специально вскипятил чайник, чтобы горячая была. И поставил тушиться на час.
Ребрышки - это такое дело, понимаешь. Если все правильно делать - бульон холодцом застынет.
Через час всыпал пакет красной фасоли. Красная не так разваривается, как белая. Теперь - соли столовую ложку, перцев и трав и прочих приправ. И опять - тушить. Чтобы наверняка - на час двадцать. Чтобы фасоль точно проварилась.
Ну и все, в принципе.
Есть в горячем виде под крепкие и не очень напитки.
Вкусно, остро, сытно.