June 28th, 2020

Шляпа и очки

Гулял по Гайве



Жуть и мрак там. Трава по пояс. Чертополох - как деревья. Асфальт клетчатый от латок. Ямы и лужи везде. Облезлые дома. Разруха.
И вдруг - новые микрорайоны из цветных многоэтажек, краны и непрерывное строительство.
А у нас в Инкермане четыре парка, все выложены плиткой, все окошены и подметены.
Улыбка2008

Про еду



Но это было вчера. А сегодня в Фейсбуке мы поговорили с вами о том, гречку мне сегодня делать или пшенку, и я решил: пшенка.
А дальше так:
кило свиного ошейка (там был заметный слой сала), кило куриного филе, луковица, морковка, один сладкий перец для запаха, пакет пшена.
Сало и кожу с ошейка срезал острым ножиком, порубил кубиками, кинул в мультиварку, предварительно чуть капнув подсолнечного масла, чтобы не приставало. Закрыл - пусть жарится и топит сало.
Оставшееся мясо мелко порезал, в него же и так же мелко, чтобы в ложку - два куска, если что, порезал куриные грудки.
Почистил и помыл лук-морковь-перец, покрошил.
Когда шкварки пожарились, а на дне кастрюли появилось раскаленное вытопленное из шкварок сало, кинул туда по очереди и с паузой лук, морковь, перец. Дождался вкусных ароматов и пожелтения лука, высыпал туда порезанное мясо. Тщательно перемешал. Кулек пшена. Ложка соли, пол ложки смеси перцев, пол ложки травок ароматных, пригоршня черного перца-горошка. Опять все тщательно перемешать, залить водой, закрыть. Поставить: Тушение, 1 час.
И все! Оно там булькает и пахнет. Оно там полезное, вкусное, ароматное и красивое.
Конечно, не черная икра, как вчера, но все-таки не каждый же день икрой питаться. Она же высококалорийная!