ДИР (dir_for_live) wrote,
ДИР
dir_for_live

Долма

- Я не люблю долма...
- Э-э-э! Просто у вас не умеют делать долма!
("Мимино")

В тот магазин, про который я думал, что он армянский, а он оказался азербайджанский, стали везти армянскую еду. Картон в надписях тем самым шрифтом, что выдумал Месроп Маштоц. Все запаковано и заморожено.
- Возьмите, - говорит продавщица.
Она азербайджанка - это мы уже выяснили. Но торгует армянским, потому что вкусно и выгодно.
- Возьмите - это прямо из Армении!
Я взял.
И сегодня у меня была армянская долма в виноградных листьях. Я ее разогрел до шипения и плескания, помазал сверху белым соусом, чуть посолил и поперчил.
Если Мимино не любил долму, так только потому, что у него ее не умели делать!
Лист винограда должен стать мягок и нежен, откусываться легко и не тянуться волокнами. И при этом он должен крепко держать форму. Внутри, в завертке - фарш. В данном случае это была баранина с небольшим количеством риса.
В общем, на коробке написано на нескольких языках: "Обед на двоих".
Ага. На двоих.
Я слопал, запивая пивом.
И не переел нисколько!
Как раз осталось место под яблоки и под... Так, что бы сегодня выбрать? Пожалуй, Dalmore Regalis. Пол стакана - не больше. На легкий сон.
А то у нас там, на работе, сплошное внедрение!
Tags: Еда, Лытдыбр
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment