Народ спрашивает: вымачивал ли я ее, мариновал ли? Так вот - ничего этого не надо. Просто кладем голяшку в мультиварку, заливаем стаканом воды, в воду кидаем столовую ложку соли и перца-приправ от души. И ставим на опцию "Тушение". Час. Через час полусваренную рульку переворачиваем. Если вода почти вся выкипела - добавляем. И еще - час.
После этого полученный густой соленый и перченый жирный бульон просто выливаем. На дно кастрюли - чуток масла. Выбираем режим "Жарка". И по чуть-чуть с обеих сторон почти готову рульку. Чтобы корочка была хрустящая.
Все.
Дальше - пиво, кино, нож с вилкой...
